אני לא צמחונית או טבעונית, ויש לי עוד המון מה ללמוד בנושא של תזונה אקולוגית. ובכל זאת, אני מרגישה שנושא התזונה הוא אחד השינויים המשמעותיים ביותר בהם עברתי את הדרך הארוכה ביותר בהתאמת הרגלי החיים שלי לתפיסת עולם מקיימת.
עד לפני שנתיים, כמו רבים מחבריי, הייתי אוכלת בשר מדי יום. זה לא היה כי מאוד אהבתי בשר בצורה יוצאת דופן, אלא בשל התפיסה כי "זה אוכל". יום ללא בשר נראה לי כמו יום בו לא אכלתי כמו שצריך, ואם הייתי רוצה להכין משהו אחר לאכול לא הייתי יודעת מאיפה להתחיל - הרי מבנה של ארוחה מרכזית ביום מבוסס על בשר ופחמימה.
אלה הנקודות שהרכיבו את השינוי התפיסתי שלי, כך שהיום אני חיה בפחות סתירה עם האידיאולוגיה שלי ובאותה רמת סיפוק מהיומיום:
1. החלפתי את השאלה "האם אכלתי היום בשר?" בשאלה "האם אכלתי היום חלבון?". כבר מהשינוי המילולי הזה, ארוחה שמבוססת על קטניות נראתה לי פתאום לגיטימית והפסקתי להרגיש כאילו חסר לי "האוכל האמיתי".
2. בדקתי איזה שינוי אני יכולה לעשות כרגע, שלא ירגיש לי כויתור כואב. הבנתי שנכון לעכשיו אני לא מסוגלת להיפרד מעוף לתמיד, אבל אני כן מסוגלת לעשות זאת עם בקר ואפילו אשמח. זה מוסיף לי תחושת שלווה שאני עושה את המקסימום שאני יכולה ורוצה כרגע.
3. הבנתי שהמציאות מורכבת, ואני לא יכולה להתעלם מהמורכבות הזאת בהחלטות נחרצות מדי ולצפות שזה יעבוד לי לנצח. החלטתי שאני נמנעת מבשר בקר. החל מרגע זה, אם אבחר לאכול בקר בכל זאת, אעשה זאת ברגע המסוים הזה. אין "מותר" ו"אסור" לי, יש בחירה יומיומית ומודעות ששמה אותי במרכז החיים של עצמי. אני חושבת שרק ההבנה שאני לא צריכה לחתום על שום חוזה מול עצמי בלי חרטות אפשרה לי להתחיל שינוי הרגלים.
4. גיליתי טעמים חדשים שהיו טעימים לי מהרגע הראשון. אני לא חושבת שאפשר או צריך לעשות שינוי הרגלים ולחיות יום יום בתחושה שלא טעים לך, או שאת.ה מרגיל.ה את עצמך עכשיו למשהו שאולי בעתיד ירגיש לך בנוח. ובכל זאת, הבחירה היומיומית בבשר מנעה ממני להיחשף לעולם משגע וטעים של עדשים וטופו, שלא הייתי מגלה כמה אני נהנית ממנו אם לא הייתי לפחות מציצה לבדוק.
5. הסתכלתי על החשבון בסופר. אני לא חושבת שזה מספיק כדי לשבור הרגלים מלכתחילה, אבל אם המוטיבציה כבר קיימת ורק מחפשים חיזוקים- ההבדל במחיר בין קילו חזה עוף לקילו חומוסים מהווה יופי של עידוד.
6. לא חיפשתי תחליפים- המבורגר טבעוני כנראה יהיה פחות טעים מהמבורגר בשרי בדרך כלל. לדעתי עדיף לוותר על הניסיון להישאר בדיוק עם אותו תפריט ולבסס אותו על חומרי גלם אחרים, ולהכניס מאכלים חדשים לחיים.
כל זה מתייחס אך ורק להפחתת צריכת בשר. אשמח לטיפים, רעיונות ומחשבות שיכולים לקדם תזונה מקיימת ללא תחושת קורבן.